Все больший спрос во всем мире, находит спрос, так называемый  класс малых и недорогих отелей Bed & Breakfast (Кровать и Завтрак). Так,например, в итальянской провинции Турина неизменно увеличивается количество гостиниц Bed&Breakfast, среди которых появляются свои лидеры, отмечаемые Маркой качества (Marchio di qualita’), которая является гарантом  высокого качества обслуживания.
Сейчас, в связи с уменьшенной покупательсклй способностью туристов, отели Bed&Breakfast становятся достойным ответом дорогим гостиницам.
В провинции Турина в настоящее время расположены 318 гостиниц B&B (в конце 2007 года их было 272), среди которых 58 имеют Марку качества.