Один из ресторанов Нью-Йорка, Eat в северном Бруклине, просит
посетителей не разговаривать во время еды. Концепция "тихого ресторана"
пришла в голову его шеф-повару Николасу Науману во время поездки в
Индию. Посещая буддийские монастыри и ощутив атмосферу тишины,
Науман решил перенести ее и на шумные улицы Нью-Йорка. Это особенно
актуально с учетом того, что, согласно недавним исследованиям, в трети
нью-йоркских ресторанов уровень шума выше предельно допустимых норм. Конечно же, полной тишины в Eat
добиться не удалось - хотя бы из-за ударов вилок по тарелкам, но без
разговоров посетителей, а также без звуков музыки или телевизора
ощущение от восприятия пищи все равно иное. Это уже отметило множество
клиентов ресторана, высоко оценивших нововведение. Как сообщает Theguardian.com, такое же заведение общественного питания планируется открыть и в Лондоне.